Škola vína - Somelier junior

Somelier junior

Vedieť vybrať vhodné víno, správne ho podávať a vedieť snúbiť s jedlom je dnes súčasťou kultúry. Kurz je určený začínajúcim somelierom, milovníkom vína a všetkým, ktorí chcú byť dokonalým hostiteľom pre svojich hostí alebo chcú vedieť, ako byť sebaistý ako hosť v reštaurácii. Kurz môžete ukončiť skúškou, úspešní absolventi obdržia certifikát Somelier junior od Asociácie somelierov Slovenskej republiky.

Účastníci sa vzdelávajú v témach:

Profesia someliera, vínna etiketa, vínny lístok, aperitív a digestív,

servis, snúbenie jedla a vína

Senzorické hodnotenie vína

Základy vinohradníctva a vinárstva: pestovanie a najznámejšie odrody viniča hroznorodého, kategorizácia vín, technológia spracovania hrozna, výroba vína, vinohradníctvo a vinárstvo Slovenska

Prednáša: Beáta Vlnková

Písomná skúška: test 30 otázok

Praktická skúška: servis červeného vína

-----------------------------

Termín: 22. – 24. marec 2019 (piatok 17.00 – nedeľa 12.00)

Miesto konania: Paradox Winebistro & Café, Palisády 29/A, Bratislava

Program prednášok a skúšok:

22.3.2019, t.j. piatok 17.00 – 21.00

Somelier a jeho profesia

História a súčasnosť somelierskej profesie

Úlohy someliera v gastronómii

Povinnosti a činnosti someliera

Vínna pivnica, denná enotéka

Temperovanie jednotlivých druhov vína

Vínny lístok (obsah, pravidlá zoradenia vína)

Voda a víno

Aperitívy a digestívy (vhodné druhy, význam, ponuky)

Senzorické hodnotenie vína

Základný postup pri hodnotení vína

Nácvik - rozlišovanie základných chutí

Degustácia 5 vzoriek vína

23.3. 2019, t.j. sobota 9.00 – 17.00

Vinohradníctvo

Ampelografia

Základy pestovania viniča

Technológia vína

Rozdelenie vín podľa systému O.I.V.

Základný postup pri výrobe bielych a červených vín

Výroba ružových vín

Výroba šumivých vín (metódy výroby, klasifikácia)

Výroba tokajských vín

Vinohradníctvo a vinárstvo Slovenska

História vinohradníctva a vinárstva na území Slovenska

Vinohradnícke oblasti a rajóny Slovenskej republiky

Odrody viniča pestované v SR

Priebežne degustácia 15 vzoriek vína

24.3.2019 t.j nedeľa. 9.00 – 12.00 h

Praktické cvičenie

Servis bieleho, červeného a šumivého vína

Priebežne degustácia 5 vzoriek vína

Písomná a praktická skúška

Cena: 190 €

Cena zahŕňa: odborné prednášky, degustácia 25 vzoriek vína, certifikát pre úspešných absolventov skúšky

-----------------------------

Termín: 5. – 7. apríl 2019 (piatok 17.00 – nedeľa 12.00)

Miesto konania: Boutique Hotel Hviezdoslav Kežmarok

Program prednášok a skúšok:

5.4.2019, t.j. piatok 17.00 – 19.30

Somelier a jeho profesia

História a súčasnosť somelierskej profesie 

Úlohy someliera v gastronómii 

Povinnosti a činnosti someliera 

Vínna pivnica, denná enotéka 

Temperovanie jednotlivých druhov vína 

Vínny lístok (obsah, pravidlá zoradenia vína) 

Voda a víno 

Aperitívy a digestívy (vhodné druhy, význam, ponuky)

Priebežne degustácia 5 vzoriek vína 

5.4.2019, t.j. sobota

9.00 – 12.30

13.30 – 15.30

18.00 – 20.00

Senzorické hodnotenie vína

Základný postup pri hodnotení vína

Nácvik - rozlišovanie základných chutí

Degustácia 5 vzoriek vína

Vinohradníctvo

Ampelografia

Základy pestovania viniča

Technológia vína

Rozdelenie vín podľa systému O.I.V.

Základný

April 5
Loading map...
Hlavné námestie 49060 01Kežmarok
Show Navigation

Booking of Ticket

    Weather Forecast

    Today
    Light rain icon
    Light rain
    22°C/ 13°CDay / Night
    Light breeze, 2m/s
    Southwest
    Tomorrow
    Moderate rain icon
    Moderate rain
    19°C/ 11°CDay / Night
    Gentle breeze, 4m/s
    South
    Wednesday
    Moderate rain icon
    Moderate rain
    11°C/ 9°CDay / Night
    Light breeze, 2m/s
    North
    Thursday
    Moderate rain icon
    Moderate rain
    8°C/ 6°CDay / Night
    Light breeze, 2m/s
    North
    Friday
    Clear sky icon
    Clear sky
    17°C/ 5°CDay / Night
    Light breeze, 3m/s
    North
    Saturday
    Scattered clouds icon
    Scattered clouds
    18°C/ 6°CDay / Night
    Gentle breeze, 4m/s
    North
    Sunday
    Light rain icon
    Light rain
    18°C/ 8°CDay / Night
    Light breeze, 3m/s
    Northeast

    Places Around

    Wild Park Resort

    Wild Park Resort

    Raz vidieť, je viac, ako stokrát počuť. Raz sa dotknúť, je viac, ako tisíckrát vidieť. Bližšie k divočine už nebudete...

    Rybník Spišská Belá

    Rybník Spišská Belá

    Prímestská oddychová zóna mesta Spišská Belá s nádherným výhľadom na masív Vysokých a čiastočne i Belianskych Tatier.

    Humno music pub

    Humno music pub

    The place to enjoy and enjoy with your friends

    Belianska jaskyňa cave

    Belianska jaskyňa cave

    The Belianska jaskyňa cave is the only one accessible to public in the Tatras and situated in the slope of the Belianske Tatry Mts. above the commune Tatranská Kotlina. It is among the first caves Europe in which electric light was installed.

    The funicular to the peak Lomnický štít

    The funicular to the peak Lomnický štít

    One of the much sought out attractions of the mountain range Vysoké Tatry is the funicular to the top of the peak Lomnický štít, the ride on which together with beautiful view offers an unforgettable experience.

    Gánovce

    Gánovce

    The oldest known inhabitant of Slovakia lived below the Tatras. more than 100 thousand years before. The evidence of his existence was found in the travertine monticule near Gánovce, the village situated below the Tatras. This also is the reason why it is called the Man of Gánovce.

    Vodná nádrž Levoča

    Vodná nádrž Levoča

    Vodná nádrž Levoča má rozlohu 3 000 metrov štvorcových a kapacitu až 3 500 návštevníkov. Do zariadenia je umožnený celoročný prístup autom a zabezpečené je parkovanie na rozsiahlom stráženom parkovisku.

    Tricklandia

    Tricklandia

    TrickLandia - galéria trick-artu a optických ilúzií.

    National Park of High Tatras

    National Park of High Tatras

    The oldest of our protected areas, the National Park of Tatras (TANAP) in the north of Slovakia, was founded in 1949. It covers the high-mountain area of the Tatras and it is the unique protected area of flora and fauna among the tallest European high mountains situated north of the Alps.

    Myšia Hôrka

    Myšia Hôrka

    One of the most remarkable discoveries in Slovakia took place in the locality Myšia Hôrka in administrative territory of Spišský Štvrtok (district Poprad). Archaeologists dug out here the remains of a stone town from about 3,500 years ago.

    Ranč Čajka

    Ranč Čajka

    AGROTURISTIKA - možnosť zapojiť sa do chodu gazdovsta a chaty, starostlivosť o zvieratá, ich kŕmenie, čistenie koní, osedlanie koní, pomoc pri ustajnení koní, napájaní, vyhnojovaní, kosiť čerstvú trávu, jazda na traktore. Túto možnosť oceňujú rodičia s deťmi, ktoré tak majú možnosť naučiť sa veľa o zvieratách a prírode, ale aj dospelí milovníci prírody, alebo pod neustálym tlakom pracujúci manažéri. JAZDA NA KONI je pre niektorých jedinečným zážitkom, atrakciou ale aj koníčkom, ktorému venujú celý svoj život. Pre tých čo sa chcú povoziť, naučiť sa jazdiť, starať sa o kone, objednať si celé stádo pre svoje podujatie, jazdiť na saniach, nočné jazdy, výlety po okolí a iné.

    Motorest Goral

    Motorest Goral

    Slovenská tradícia v kuchyni. Meníme obyčajný obed na skvelé zážitky.

    Humno music pub

    Humno music pub

    The place to enjoy and enjoy with your friends

    Dobré časy

    Dobré časy

    The "GOOD TIMES" pub is the place where everyone can find their taste of beer. Each day, up to 16 kinds of the best of the beer world are on display.

    Ždiar - typical Goral community

    Ždiar - typical Goral community

    ŽDIAR is a typical Goral community situated between the mountains of the Belianske Tatry and Spišská Magura. It is a tourist centre and the starting point for trips to the mountains Belianske Tatry.

    Restaurant & Pension Vyšná

    Restaurant & Pension Vyšná

    Penzión leží uprostred obce Smižany, v blízkosti Slovenského raja, možnosti pešej turistiky.

    The Spiš Shepherd’s Hut

    The Spiš Shepherd’s Hut

    We offer accommodation and traditional meals – we also organise events such as – Shrove Carnival Pig Slaughter, Goulash Festival Branisko, Spiš Folklore Festival, Master Piroh (pasty). Come and enjoy a weekend’s stay at The Shepherd’s Hut!

    Salaš u Franka

    Salaš u Franka

    V malebnom mestečku Stará Ľubovňa, neďaleko križovatky ciest vedúcich do Poľska, Popradu a Bardejova, pod nádhernou scenériou Ľubovnianskeho hradu sa nachádza Salaš u Franka.

    Boutique Hotel Hviezdoslav

    Boutique Hotel Hviezdoslav

    This elegant 4-star hotel is located in the historic city centre of Kezmarok, only 200 m from Kezmarok Castle.

    Hotel Club Kežmarok

    Hotel Club Kežmarok

    At the foot of the High Tatra Mountains, this pet-friendly hotel is situated in the historical town of Kežmarok. The on-site restaurant, offering Slovak and international cuisine, features a fireplace.

    Restaurant & Pension Vyšná

    Restaurant & Pension Vyšná

    Penzión leží uprostred obce Smižany, v blízkosti Slovenského raja, možnosti pešej turistiky.

    Thermal Pool Vrbov near Kežmarok

    Thermal Pool Vrbov near Kežmarok

    In the Thermal Pool Vrbov you will find the right geothermal water, which is considered one of the best mineral waters in Central Europe containing important mineral substances for the human body. Geothermal water, which the pools are filled by, springs from a depth of over 2000 m and contains minerals with beneficial effects on the musculoskeletal and respiratory system, nervous system, skin and cardiovascular system.

    Aquapark Aquacity

    Aquapark Aquacity

    AquaCity Poprad is a modern and eco-friendly tourist resort which is literally self-sufficient in terms of energy. Using geothermal water and solar energy on a daily basis prevents tonnes of carbon dioxide from being released into the atmosphere. AquaCity manages to cut energy costs and return the savings back to customers in the form of affordable eco-friendly luxury.

    AquaSpa Gánovce

    AquaSpa Gánovce

    Healing springs have been mentioned in the area of Gánovce as far back as 1549. A spa village was gradually built around them.

    Spa Vysoké Tatry - Nový Smokovec

    Spa Vysoké Tatry - Nový Smokovec

    The unique alpine climate of the Vysoké Tatry and its beneficial effect on human organism was one of the main reasons to establish climatic spa in this mountain range, particularly in the settlement Nový Smokovec. MUDr. Nikolaus Szontágh, a physician who possessed some experience from the Alps, founded the spa and opened the first sanatorium in 1876.

    Spa Tatranská Polianka

    Spa Tatranská Polianka

    The tradition of the sanatorium in Tatranská Polianka specializing in the treatment of respiratory system diseases dates back as early as the 19th century. Tatranská Polianka is located 1005 metres above sea level, in the forest zone in a slightly cold area. Due to dry air, a favourable sunlight ratio, lower air pressure, lower oxygen pressure and moderate day temperatures without major variations, the climate in the Tatras is perfect for patients with lung diseases.

    Thermal Swimming Pool Izabela Vyšné Ružbachy

    Thermal Swimming Pool Izabela Vyšné Ružbachy

    The Izabela Thermal Swimming Resort with five outdoor swimming pools (including two children swimming pools) is located in the attractive setting of Vyšné Ružbachy. There is also an indoor thermal swimming pool open throughout the year. The wide range of services includes a balneal programme, a wellness programme and sports facilities.

    Spa Vyšné Ružbachy

    Spa Vyšné Ružbachy

    The Spiš Spa of Vyšné Ružbachy, which is situated in eastern Slovakia on the boundary between two national parks – the High Tatras National Park (TANAP) and the Pieniny National Park (PIENAP), has become well-known mainly thanks to its mineral waters.

    Lučivná Spa

    Lučivná Spa

    Lučivná Climatic Spa is located amid a forest park in a scenic area below the Tatras.It is situated 816 metres above sea level. The facility specializes in providing spa treatment to children suffering from non-tuberculous diseases of the respiratory tract.

    Tandemový zoskok COMPACT Skydive

    Tandemový zoskok COMPACT Skydive

    POŽIČOVŇA OBLOHY | COMPACT Skydive zabezpečuje komplexné služby v oblasti športového a rekreačného parašutizmu. (Zdroj: www.compact.sk)

    Kežmarok Castle

    Kežmarok Castle

    The dominant of the town Kežmarok is the Castle Kežmarský hrad that has entered the history of tourism in the High Tatras as the salient point of the first known tourist trip to this mountain range.

    Kežmarok – Church of the Holy Trinity

    Kežmarok – Church of the Holy Trinity

    One of the best preserved Slovak wooden sacral buildings is the articled Evangelical Church of the Holy Trinity (Kostol sv. Tojice) in Kežmarok. In 2008, along with seven wooden churches of the Slovak part of Carpathian Mountain Area, it was included on the UNESCO Word Heritage List.

    Manor house Strážky

    Manor house Strážky

    The local part of Spišská Belá - Strážky in the east of Slovakia today represents a complete compound of cultural and historical monuments. The manor house in Strážky is a gem of the Renaissance architecture in Slovakia.

    J. M. Petzval Museum in Spišská Belá

    J. M. Petzval Museum in Spišská Belá

    J. M. Petzval Museum in Spišská Belá is one of the detached exhibitions of the Slovak Technical Museum in Košice, the only museum in Slovakia focusing on the history of science and technology in this area.

    Ski múzeum

    Ski múzeum

    Kompaktne a moderne upravená expozícia súkromného Ski múzea poskytuje návštevníkovi prehľad o vývoji jednotlivých zimných športov vo Vysokých Tatrách od ich počiatku až do roku 1945 na ploche cca 300 m2.

    Podtatranské Museum Poprad

    Podtatranské Museum Poprad

    The Podtatranské múzeum Museum in Poprad is one of the oldest museums in Slovakia. It is located in a pseudo-Renaissance building built in 1886 and it will answer many of your questions concerning the history of the sub-Tatra region. The Museum was established by the Hungarian Carpathian Society in 1876.

    Gotická kaplnka v Spišskom Štvrtku

    Gotická kaplnka v Spišskom Štvrtku

    Azda najkrajšia gotická stavba na Slovensku – Kaplnka Zápoľských sa nachádza v Spišskom Štvrtku, ležiacom na juhozápadnom okraji Levočských vrchov. Zanechal ju po sebe rod Zápoľských, jeden z významných šľachtických rodov Spiša.

    Museum of Tatra Cinematography and Photography

    Museum of Tatra Cinematography and Photography

    In the very centre of the High Tatras, in the Tatra village of Starý Smokovec, you can find a renovated log cabin called Vila Alica—the new home of the private Museum of Tatra Cinematography and Photography as of June 2015. It takes visitors back in time to the Tatras’ past, a time when the pace of life wasn’t so fast and each tourist wasn’t always equipped with their own individual camera and video recorder. A past with an undisturbed pace, preserved by artists and amateurs alike who managed to record the surroundings in photos and videos.

    Encián Gallery

    Encián Gallery

    The Encián Gallery located at an altitude of 1751 metres is the second highest in Europe and the highest location in Central Europe as well as in Slovakia.

    Ždiar - typical Goral community

    Ždiar - typical Goral community

    ŽDIAR is a typical Goral community situated between the mountains of the Belianske Tatry and Spišská Magura. It is a tourist centre and the starting point for trips to the mountains Belianske Tatry.

    Events Around

    OTVÁRACÍ KONCERT „FESTIVAL VIVA ITALIA“

    Raoul Moretti je všestranný a experimentálny harfista s veľmi originálnym prístupom k hudobnému nástroju. V priebehu rokov ho tento prístup priviedol k rozvoju jeho umeleckej cesty pri hľadaní osobného štýlu.

    Raoul Moretti a mužský zbor „Canto a tenore Populu Sardu“ di Oliena

    UNESCO KONCERT FESTIVALU VIVA ITALIA – Raoul Moretti a mužský zbor „Canto a tenore Populu Sardu“ di Oliena Raoul Moretti je všestranný a experimentálny harfista s veľmi originálnym prístupom k hudobnému nástroju. V priebehu rokov ho tento prístup priviedol k rozvoju jeho umeleckej cesty pri hľadaní osobného štýlu.

    HABERA TOUR 2019 - Poprad

    HABERA TOUR 2019 - Poprad VIP VSTUPENKA OBSAHUJE : Zľavy: ZŤP vozičkár  - je potrebné si zakúpiť vstupenku v hodnote 0 eur do sektoru  Doprovod vozičkára - je potrebné si zakúpiť vstupenku do sektoru  NA MIESTE PRED PODUJATÍM JE POTREBNÉ PREDLOŽIŤ PREUKAZ ZŤP. Ďalšie zľavy sa neposkytujú. Predpredaj.sk vám umožňuje online nákup vstupeniek na rôzne hudobné, kultúrne, športové a iné podujatia. Vybrať si môžete aj zo širokej ponuky kurzov, adrenalínových zážitkov, výrobkov a služieb.

    HK Poprad - Permanentka PREMIUM sezóna 2018/2019

    HK Poprad - Permanentka PREMIUM sezóna 2018/2019 Zľavy: ZŤP - 3 € - je možné uplatniť v košíku po vybratí miest v plnej cene. Deti do 15 rokov - 3 € -  je možné uplatniť v košíku po vybratí miest v plnej cene. Dieťa do 130 cm - bezplatný vstup bez nároku na sedadlo

    HK Poprad - Permanentka PREMIUM sezóna 2018/2019

    HK Poprad - Permanentka PREMIUM sezóna 2018/2019 Zľavy: ZŤP - 3 € - je možné uplatniť v košíku po vybratí miest v plnej cene. Deti do 15 rokov - 3 € -  je možné uplatniť v košíku po vybratí miest v plnej cene